可麗餅

做過幾次可麗餅,都不是很成功.

我有好幾個版本的配方,做出來感覺都不對. 一直到今年2月,德文班的突尼西亞L同學,教做了一次. 有甜有鹹,真是美味極了. 甜的夾層是巧克力醬+杏仁片,鹹的是鮪魚罐頭片+起士. 她告訴我100克麵粉,對250克的牛奶或是水,2湯匙的香草糖,還有一點點鹽巴,拌勻後靜置一會兒. 用一點點Butter煎就可以. 每次只要去她家寫功課,總是少不了這一味兒. 她總是先備妥麵糊,我特別喜歡煎麵皮,麵皮煎好之後焦焦花色,看起來賞心悅目. 最後一次去她家帶回了2片, 請我老公嘗嘗. 他愛極了~  有甜有鹹,誰不愛呢?? 

爲了要好好的表現一下我的賢慧,如法泡至一番,用了L同學給的配方,煎出來 的麵皮,實在不怎樣,跟人家的餅皮相比,實在差太多. 第二次同樣的配方,加了點白酒,味道很香,可是口感也不怎樣.我真是越挫越勇,那白老鼠也吃得很開心.只要是老婆做的東西,都是好吃! 有這種配合的食客,當廚子的人,怎可以怠惰呢??第三次翻出了日本食譜,按照食譜上的材料,一樣都不少的做了一次,是很好吃,可是....太肥了.

每次到了星期六早上,我總是覺得要吃點特別的早餐,但是最近1個月的週末早餐,都是可麗餅.問老公,這樣吃會不會膩? 他答得很妙,他說,"我在慢跑回程的路上,遠遠的就聞到了餅的香味,越跑越快,希望快點回來吃!!"  真是會說話~



這個週末, 用了莊祖宜的配方, 效果很好.
我們有兩種口味,一種是起士+玉米粒,另一種是果醬+楓糖漿,吃完鹹的,再吃甜的. 有種甜蜜飽足感.
每個星期六的早午餐, 就像是在玫瑰園喝下午茶. 相當令人期待~